Catherine Cecilia Walker é uma cientista e comunicadora com profundo domínio sobre a cadeia produtiva da carne. Sua autoridade é sustentada por uma formação robusta em Zootecnia (UFMS) e Mestrado em Ciência Animal (UFMS), com especialização em biologia molecular e qualidade de carne. Essa base acadêmica a levou à docência, atuando como professora do Curso de Zootecnia da UFMS (2013 a 2015). Sua carreira é marcada pelo rigor científico aplicado ao agronegócio, com foco na transparência e na desmistificação da produção de alimentos.

A filosofia de Catherine é a crença no poder da informação de credibilidade para conectar o produtor ao consumidor. Ela defende que a quebra de mitos e a comunicação transparente sobre a produção de alimentos são essenciais para o futuro do setor. Seu trabalho visa educar o público sobre a relação entre o consumo de carne vermelha e a saúde humana, destacando os benefícios nutricionais. Para ela, a ciência é a ferramenta mais eficaz para agregar valor ao agronegócio e garantir a confiança do consumidor.

Atualmente, sua atuação se concentra na comunicação digital e na pesquisa. Como doutoranda em Ciência Animal pela UFMS, ela continua a aprofundar seus estudos, ao mesmo tempo em que é consultora do canal no YouTube "Agrominds". Essa plataforma, focada em pautar conteúdos de interesse do consumidor, permite-lhe produzir entrevistas com especialistas e abordar temas polêmicos, como a Carne Artificial feita em laboratório. Anteriormente, ela já colaborava como colunista do site Carne com Ciência.

Catherine Walker é a palestrante ideal para quem busca uma visão científica, atualizada e proativa sobre o Agronegócio e o futuro da alimentação. Suas palestras oferecem uma análise especializada em Qualidade de Carne, Tendências de Consumo (carnes Premium, cortes especiais) e o debate entre Vegetarianismo x Carnivorismo, tudo com a credibilidade de uma cientista que domina a biologia molecular e a comunicação transparente.