Sem saber que era impossível, ela foi lá e fez. Essa é a frase que melhor define Danielle Dahoui, uma pernambucana de origem franco-italiana, que ousou ser chef, empresária, comunicadora, e em tudo que faz, se dedica de corpo e alma.

Dahoui viveu pelo Nordeste até seus 11 anos, quando se mudou com a mãe e o padrasto para Petrópolis no Rio de Janeiro. Seu pai era francês e faleceu em 2009. Os dois tinham pouco contato, só se conheceram quando Dahoui já tinha 19 anos. A Chef cresceu entre as costuras e a cozinha da sua amada avó, filha de italianos que sempre adorou ter a mesa farta repleta de família e amigos.

Aos 17 anos começou a fazer Festas temáticas em Petrópolis  que deram muito certo, quando descobriu o dom de receber e decorar.  Mas além das festas, sua veia empreendedora a levou a montar uma confecção que cresceu rapidamente. Aos 22 anos veio a primeira revolução: quis mudar tudo, largou o ramo da moda e foi trabalhar em uma barraca na praia, no Sul da Bahia, que logo virou ponto de encontro e referência no local.

Mas ela queria mais, muito mais. Aos 23 anos embarcou para a França para estudar fotografia e aprender tudo sobre gastronomia -sem falar francês, sem dinheiro e sem conhecer ninguém. Mas com o passaporte francês herdado do Pai, foi com coragem e determinação, seguindo em frente e nunca se deixando abater pelos  diversos tipos de preconceitos que enfrentou.

Na Europa, Dahoui começou lavando louça e foi crescendo rapidamente. Nunca fez curso de gastronomia, mas tudo que sabe aprendeu pelos bistrôs que trabalhou passando por todos os setores: cozinha, bar e salão. Sua experiência rendeu grandes aventuras e muitas histórias pra contar!

Voltou para o Brasil final de 1995, quando começou fazendo sobremesas para restaurantes e pequenos jantares nas casas das pessoas onde cuidava de todos os detalhes. Fez também um bar no Mercado Mundo Mix de comida japonesa que se chamava Kamikase. Na sequência, arrendou o almoço de um bar no Itaim que virou um sucesso! Mesmo sem a valorização dos proprietários, ela não desistiu. Saiu de lá chorando em sua bicicleta e no meio do caminho encontrou uma viela árida, abandonada e viu ali a oportunidade de transformar aquele lugar em um oásis francês.  E seu desejo de servir e expandir a fez encontrar sócios investidores para criar seu 1º Bistrô, um lugar em que os Colaboradores fossem o principal ingrediente da receita para que o resultado do amor entre a Equipe refletisse em clientes e fornecedores muito satisfeitos!

Em 2016, Dahoui fui descoberta pela TV e estreou como apresentadora do Hell´sKitchen – Cozinha Sob Pressão do SBT. A primeira chef mulher no mundo a comandar um programa desse formato sem destratar e sim ensinando. O sucesso foi tanto, que a Chef Dahoui foi convidada para ser uma das juradas do BBQ – Churrasco na Brasa 2 – mais um sucesso no ibope.   E em agosto 2018, o BBQ – Churrasco na Brasa 3 volta ao SBT agora com a ChefDahoui, Carlos Bertolazzi e a Chris Flores.

Dani Dahoui é uma empreendedora de sucesso. Ao longo de 23 anos colocou de pé sete Bistrôs muito bem sucedidos e sempre na vanguarda, entre Rio e São Paulo de 1996 a 2015. Hoje, ela segue com a carreira gourmet com a unidade de origem, o RUELLA Bistrô Vila Olímpia, em São Paulo, e soma seus demais talentos em comunicação, palestras e negócios.