Sergio Molinari é, há mais de 25 anos, uma das principais referências em inteligência e estratégia para o mercado de Alimentação no Brasil, com foco especial no setor Food Service (Alimentação Fora do Lar). Sua autoridade é sustentada pela fundação da Food Consulting, uma empresa que se tornou um pilar de conhecimento para o setor. Molinari atua junto a um impressionante rol de gigantes, como Nestlé, Coca-Cola, Outback, Habib’s, e entidades como Sebrae e Abrasel, provando a relevância de sua análise e consultoria estratégica para as maiores players do mercado.

O que Sergio Molinari defende é uma visão de mercado informada, estratégica e de longo prazo. Ele acredita que o sucesso no setor de alimentação passa pela compreensão profunda dos cenários e tendências, aliada a uma gestão eficiente e adaptável. Essa crença é colocada em prática em sua atuação como professor e pesquisador, sendo o criador e ministrante do renomado curso Gestão Estratégica de Foodservice na Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM) de São Paulo há dez anos.

Seu valor para o mercado vai além da consultoria: ele é um palestrante altamente demandado, com participações de destaque em eventos como Fispal, Fipan e congressos da ABRASEL, demonstrando sua capacidade de engajar e orientar grandes públicos. Sua credibilidade é endossada por sua atuação como conselheiro da SBVC (Sociedade Brasileira de Varejo e Consumo) e membro da NRA (National Restaurant Association) dos Estados Unidos, conectando o mercado brasileiro às tendências globais.

Com uma visão que abrange do empreendedor ao grande executivo, Sergio Molinari contribui constantemente com veículos de grande influência, como Pequenas Empresas Grandes Negócios, Valor Econômico e Folha de São Paulo, disseminando conhecimento e análises sobre o setor. Seu trabalho inclui a mentoria de empreendedores em diversos Estados junto ao Sebrae, garantindo que sua expertise em Alimentação Fora do Lar e Planejamento Estratégico apoie o crescimento e a profissionalização do mercado em todo o Brasil.