André Peres é enólogo e referência na renovação da vitivinicultura brasileira, especialmente por sua atuação na tradicional Cooperativa Vinícola Aurora, onde trouxe uma visão moderna e técnica à produção de vinhos. Representante de uma nova geração de profissionais do setor, ele alia conhecimento científico, sensibilidade sensorial e respeito às tradições do vinho gaúcho.

Peres acredita que o segredo de um bom vinho está na soma entre ciência, terroir e paixão. Defensor da valorização da produção nacional e do desenvolvimento sustentável da cadeia vitivinícola, ele vê o vinho como expressão cultural e instrumento de qualidade de vida, defendendo o consumo consciente e a apreciação como experiência de conexão e bem-estar.

Em 2015, foi o representante do Brasil no júri do Sélections Mondiales des Vins, no Canadá — um dos mais prestigiados concursos internacionais de vinhos das Américas — integrando o seleto grupo de 44 jurados de 26 países. Sua trajetória reforça o papel do enólogo brasileiro no cenário internacional e o crescimento da reputação dos vinhos do país.

Em suas palestras, André Peres aborda temas ligados à arte e à ciência do vinho, explicando os fatores que determinam o envelhecimento em garrafa e as características que tornam um rótulo memorável. Também fala sobre qualidade de vida, cultura do vinho e a importância da inovação na tradição vitivinícola.