Diego Arrebola

Mais sobre o palestrante

O vinho é uma expressão de cultura — e entender o que há dentro da taça é compreender o mundo em que vivemos.

Diego Arrebola é tricampeão do Concurso Brasileiro de Sommeliers (2012, 2016 e 2018) pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS). Ele é certificado pela Association de la Sommellerie Internationale (ASI), pela Associazione Italiana Sommelier (Itália) e pelo Court of Master Sommeliers (EUA). Também atuou como Sommelier e Diretor de Vinhos em restaurantes de destaque como Olivetto (Campinas) e o grupo Pobre Juan, onde dirigiu a carta de vinhos nacionalmente reconhecida.

Ele acredita que vinhos não são apenas bebidas, mas pontes entre culturas, sabores e experiências pessoais—e que a formação técnica, aliada à sensibilidade do serviço, é essencial para transformar uma taça em momento memorável. Essa visão se sustenta nas certificações que conquistou, no trabalho de seleção criteriosa de rótulos (desde produtores pequenos até nomes históricos) e na ênfase que dá à diversidade, à autenticidade e à educação de quem consome.

Além disso, Diego atua como consultor para restaurantes, importadoras e projetos especiais, colabora com instituições de ensino de vinho como WSET pela Eno Cultura, e oferece palestras, workshops e cursos online e presenciais. Ele também fundou, em parceria, a EntreCopos, empresa dedicada a eventos voltados para conhecimento de vinhos.

Nas palestras e workshops, Diego compartilha técnicas de degustação, harmonização prática entre vinhos e gastronomia, análises de características sensoriais dos vinhos e histórias que revelam regiões vinícolas, produtores e tendências atuais. Ele costuma levar o público a fazer degustações às cegas, descobrir rótulos diferentes, entender serviço de vinho, carta de vinhos eficiente, e também inspirar quem está começando nesse universo a enxergar oportunidades reais.

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